liu.seSearch for publications in DiVA
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
En bricka för alla
Linköping University, Department of Educational Science (IUV).
2001 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree)Student thesisAlternative title
A tray for everyone (English)
Abstract [sv]

Syftet med detta arbete har varit att studera skolrestaurangen på en högstadieskola och faktorer som spelar roll där, samt ge en kort inblick i skolrestaurangens historia i Sverige, och hur det ser ut idag med skolmåltidsverksamheten.

Jag har gjort djupintervjuer med elever för att få veta hur de ser på sin situation i matsalen och vad de tycker om olika saker, som miljön och stämningen i matsalen, maten som serveras, och vilket inflytande de tycker de har på samma saker.

Jag har även intervjuat husmor på skolan där eleverna går, om till exempel praktiska problem som rör maten som serveras, och miljön i och i kring matsalen, samt hur personalen löst dem. Jag har också gjort en mätundersökning av självserveringsbrickan och porslinet i skolrestaurangen för att se om brickan är lagom stor att bära det som ska vara på den. Jag har även läst diverse litteratur som behandlar ämnet, från det att barnbespisningsverksamheten började i mitten av 1940-talet, fram till idag.

Resultatet av intervjuerna med eleverna pekar mot att de är mycket medvetna om vad som händer och sker i och i samband med matsalen, men att de inte tycker sig ha någon medbestämmanderätt där över huvud taget.

I diskussion tog jag upp några delar av arbetet jag fastnat extra för, bland annat hur eleverna ser på sin situation i matsalen, vad gäller just deras medbestämmanderätt. Jag gav även självserveringsbrickan stor plats i diskussionen, där jag försökte reda ut storleksmässiga frågetecken. Jag ger också förslag till framtida forskningsfrågor i samma ämne.

Place, publisher, year, edition, pages
Institutionen för utbildningsvetenskap , 2001. , 46 p.
Keyword [en]
Education, Bricka, Skola, Matsal, Skolbespisning, Skolmåltider
Keyword [sv]
Pedagogik
National Category
Pedagogy
Identifiers
URN: urn:nbn:se:liu:diva-1385ISRN: LIU-IUVG-EX--01/59--SEOAI: oai:DiVA.org:liu-1385DiVA: diva2:18709
Uppsok
samhälle/juridik
Available from: 2002-09-30 Created: 2002-09-30

Open Access in DiVA

fulltext(423 kB)628 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 423 kBChecksum MD5
a8f0456a0e1c973fe47feaa55232394558b295dc6d755860ed71abd56b832a5b96ee87ca
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Educational Science (IUV)
Pedagogy

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 628 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 540 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf