liu.seSearch for publications in DiVA
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Att påverka ett beteende: - Kan ett livsmedelsföretag påverka folkhälsan?
Linköping University, Department of Management and Economics.
Linköping University, Department of Management and Economics.
2006 (Swedish)Independent thesis Advanced level (degree of Magister), 10 points / 15 hpStudent thesis
Abstract [sv]

På grund av en ökad uppmärksamhet kring sämre kostvanor som en faktor till sämre folkhälsa har åtgärder för att informera konsumenten om kostens verkningar vidtagits. Dessa åtgärder handlar bland annat om tydligare märkning av hälsosamma livsmedel för att underlätta för konsumenten. Även livsmedelsföretagen, både tillverkare och butiker, bör ta sitt ansvar genom att förmedla ett budskap till konsumenten.

Denna uppsats syftar därför till att undersöka hur livsmedelsföretagen i dagsläget gör för att påverka konsumentens val. Vi vill på detta sätt belysa deras möjligheter att påverka konsumenterna till bättre kostvanor och ett hälsosammare leverne. För att få ett svar på dessa frågor har vi genomfört intervjuer med både livsmedelsproducenter och –butiker.

Såväl producent som butik tillverkar och säljer dessa varor främst på grund av sitt eget vinstintresse. Producenternas önskan om att öka sina vinster genom att marknadsföra nylanserade hälsosamma produkter samspelar dock ofta bättre med konsumenternas efterfrågan och speciellt samhällets önskan om en förbättrad folkhälsa än butikernas ökade vinster genom försäljning av de mest vinstgenererande produkterna.

Båda dessa aktörer kan dock göra mycket mer än vad som görs i dagsläget för att påverka konsumenternas kostvanor till det bättre. Vad som först och främst krävs är bättre information, dels i butik genom tydlig skyltning och märkning samt välutbildad personal, dels genom utskick till konsumenten där denne har tid att reflektera över meddelandet och ta till sig kunskapen. Men för att företagen ska ha en möjlighet att nå ut till konsumenterna med sina meddelanden krävs också ett intresse och en vilja från konsumentens sida att ta till sig detta.

Place, publisher, year, edition, pages
Ekonomiska institutionen , 2006. , 125 p.
Keyword [sv]
Marknadsföring, Konsumentbeteende, Kostvanor, Konsumentpåverkan
National Category
Business Administration
Identifiers
URN: urn:nbn:se:liu:diva-6001ISRN: LIU-EKI/FEK-D--06/004--SEOAI: oai:DiVA.org:liu-6001DiVA: diva2:21596
Presentation
2006-01-17, , C, Linköpings Universitet, 581 83 Linköping, Linköping, 14:15
Uppsok
samhälle/juridik
Supervisors
Examiners
Available from: 2006-04-04 Created: 2006-04-04

Open Access in DiVA

fulltext(1385 kB)817 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1385 kBChecksum SHA-1
d1a39591f83999d6cc00a07786e5c2612cff3d8c4cad50c179d1190b7a563bc0db84de7d
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
Department of Management and Economics
Business Administration

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 817 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 779 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf