liu.seSearch for publications in DiVA
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Svinnoptimering VTIS1
Linköping University, The Department of Physics, Chemistry and Biology.
Responsible organisation
2008 (Swedish)Independent thesis Basic level (professional degree), 10 points / 15 hpStudent thesis
Abstract [en]

The goals of this Bachelors’ Thesis were to establish the production loss through the VTIS1 Pasteur at Arla Foods Linköping dairy and then suggest simple but effective solutions to minimize the losses for each production run. If the timeframe allowed it, some of the solutions would be implemented and tested in full production to determine their impact on economic and environmental savings.

The very first step of this project was to establish the statistics over what losses there is in the production pipeline through VTIS1, from milk and powders in mixer tanks to finished and packed products in cold storage. Then, when knowing how much product was actually lost and where, those bottlenecks could be pinpointed and examined more closely. At this stage the focus was switched, from the otherwise complicated and broad manufacturing process, to the VTIS1-aggregate, since early data indicated there were quite substantial losses there.

In conjunction with this project Arla Foods purchased an absorption photometer-measuring device (OPTEK AS16) that could be inserted straight into the product stream out of VTIS1, allowing real time measurements of its optical density. A substantial series of measurements of the product stream (through all of November) indicated that a certain amount of pure quality product was discarded into the factory sewers with each production batch. Volumes of the product losses clearly depended on which sterile tank it was sent to, due to the different lengths of the pipelines.

Through the production year of 2007 the VTIS1 aggregate pasteurised over 1500 batches of various products and all preliminary data indicates this number to increase significantly in 2008. Since most products going through VTIS1 contain both milk/cream and some flavourings or jams in various compositions, this means they are a fair bit more expensive per litre in comparison to plain milk.

Since the VTIS1 aggregate is positioned fairly early in the production line it was deemed logical to start there to eliminate losses and then, if time would allow, move further down the stream.

The time assigned for the project did allow for both creating a statistics database over product losses and the implementations of a few suggested adjustments. The report includes the estimated financial savings of this project for 2008; the numbers are based on how much the adjustments would have saved Arla Foods in economic losses through 2007. This includes the costs for the pure volumes of products as well as the estimated savings of environmental costs for waste treatment during that same period, based on the products’ COD, S-tot, N-tot and Ts contents.

Abstract [sv]

Examensarbetets syfte har bestått i att med statistik kartlägga produktförlusterna i genom Arla Foods i Linköpings VTIS1 produktion och föreslå möjliga lösningar för att minska råvarusvinnet. Detta skall åstadkommas med hjälp av nya smarta lösningar på processoptimeringar, ändringar i körrutiner och bättre produktplanering.

Projektbeskrivningen var ursprungligen med avsikt ganska vag, för att sedan efter litet efterforskning fokusera uppmärksamheten på området kring Mixertankarna, VTIS1 och Steriltankarna. I studien har vikten lagts på rent tekniska svinn, som sker vid varje körning och inte mätbart påverkas av den mänskliga faktorn, detta för att få en repeterbarhet och stabila mätvärden.

Statistiksammanställning och kartering av de olika produktförlusterna gjordes i Excel, där data hämtades både via Arla Foods AS400 server samt logisticprogrammet Movex Explorer som hanterar lagerförningar, men även via ABB: s WebProInfo server och trendverktyget MES.

En snabb analys av den förenklade statistiken visade på att mycket av de förluster som uppstod i tillverkningen genom VTIS1 faktiskt uppstod i själva aggregatet och det var alltså här man beslutade att, i samråd med Timo Kjellberg och Gunnar Jangbrand, begränsa projektet till just mixertankarna, VTIS och steriltankarna.

Vid planeringen av examensarbetet var tanken att gå igenom hela tillverkningsprocessen, från det att produkten blandats och behandlats, till det att den förpackats och transporterats till lagerlokalen.

Av tidstekniska skäl har alltså tidfördelningen fokuserats till att omfatta en liten men dock betydelsefull del i produktionen. Processen i sin helhet är alltför komplex för att sätta sig in i på såpass kort tid och detta tillvägagångssätt har gett goda resultat, mycket på grund av att den tid som funnits kunnat fokuseras på att noga dokumentera, analysera och förbättra tillverkningsprocessen från första början.

Målsättningen för arbetet är att kunna minimera det tekniska svinn som uppkommer i varje ny produktionscykel och på så sätt både spara Arlas pengar och miljön, en faktor som i rapporten har räknats om till en ren ekonomisk besparing i form av minskade miljöavgifter. Fler möjliga förbättringar tas upp senare i rapporten.

Place, publisher, year, edition, pages
2008. , 99 p.
Keyword [sv]
svinn, driftsoptimering
National Category
Other Industrial Biotechnology
Identifiers
URN: urn:nbn:se:liu:diva-12163ISRN: LITH-IFM-EX--07/1861--SEOAI: oai:DiVA.org:liu-12163DiVA: diva2:25038
Presentation
2008-06-12, Dahlén, B-Huset, Campus Valla, Linköpings universitet, Linköping, 09:10 (English)
Uppsok
teknik
Supervisors
Examiners
Available from: 2008-11-04 Created: 2008-10-23 Last updated: 2008-11-04Bibliographically approved

Open Access in DiVA

fulltext(1399 kB)1246 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1399 kBChecksum
Type fulltextMimetype application/pdf

By organisation
The Department of Physics, Chemistry and Biology
Other Industrial Biotechnology

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 1246 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

urn-nbn

Altmetric score

urn-nbn
Total: 387 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf