liu.seSearch for publications in DiVA
Change search
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Tema: Mat. Electronic offprint from LYCHNOS: Årsbok för idé- och lärdomshistoria
Linköping University, Department of Thematic Studies. Linköping University, Faculty of Arts and Sciences.
2006 (Swedish)Collection (editor) (Other academic)
Abstract [sv]

I denna temaavdelning av Lychnos har ett antal artiklar samlats, som speglar pågående forskning i landet som rör i vid mening idéhistoriska perspektiv på mat, vetenskap och idétraditioner. Ett gemensamt inslag i artiklarna är intresset för hur vetenskapligt eller principiellt grundande uppfattningar om vad som är bra, nyttig och näringsriktig mat har omformatstill individuella kostråd och legat till grund för politiska beslut. 1700-talets hälsoråd och hushållsläror och 1900-talets lagstiftning om hygieniska åtgärder kan ganska enkelt placeras in i den sociala och kulturellaprocess, genom vilken vetenskapen och experternas kunskaper tillskrevs en allt viktigare roll i formandet av ett bättre och mer välplaneratsätt att leva. Men även motstånd, motrörelser och subkulturer har bidragit till formandet av föreställningar om vad som är ett bra och naturligtkosthåll. Vetenskapen och dess tillämpningsområden har i detta liksom i många andra sammanhang visat sig vara en bland en rad skilda faktorer, som haft betydelse för de olika sätt på vilka maten kommit att ingå i människornasföreställningar om sig själva och de liv de vill leva.

Place, publisher, year, edition, pages
Linköping: Linköping University Electronic Press , 2006. , 155 p.
Series
Linköping University Interdisciplinary Studies, ISSN 1650-9625 ; 5
Series
Lychnos, ISSN 0076-1648 ; 2005
National Category
Social Sciences Interdisciplinary
Identifiers
URN: urn:nbn:se:liu:diva-60063ISBN: 9185286559 (print)OAI: oai:DiVA.org:liu-60063DiVA: diva2:354849
Note

Författare som medverkar i särtrycket: Gunnar Broberg, Jenny Lee, Gustav Holmberg, Roger Qvarsell, Motzi Eklöf och Louise Nilsson.

Available from: 2006-07-13 Created: 2010-10-05 Last updated: 2017-06-20Bibliographically approved

Open Access in DiVA

Tema: Mat. Electronic offprint from LYCHNOS : Årsbok för idé- och lärdomshistoria(1625 kB)1392 downloads
File information
File name FULLTEXT01.pdfFile size 1625 kBChecksum SHA-512
b4a89b9a04f2baf8e3fd27aaaa1158bdeeaca71176fdd49a364a3fccf5c68163a52a657750e277705abc7db7060cccb0ef6aa2bbf380b4a866cafcc5be468c35
Type fulltextMimetype application/pdf

Other links

1. Inledning2. Mat och levnadskonst: Arkiater Linné ger goda råd3. Pastöriseringens försenade triumf4. Vetenskap och livsmedelsindustri. Svenska institutet för konserveringsforskning5. Maten och vetenskapen. Näringslära, kostvanestudier och socialpolitik, ca 1880–19606. Vegetarisk (rå)kost och det reformerade livet. Maximilian Bircher-Benner och de svenska hälsokoströrelserna7. En grön och gudomlig dryck. Receptionen av asiatiskt te i svensk konsumtionskultur och populär hälsodiskursfind book at a swedish library/hitta boken i ett svenskt bibliotek

Authority records BETA

Qvarsell, Roger

Search in DiVA

By author/editor
Qvarsell, Roger
By organisation
Department of Thematic StudiesFaculty of Arts and Sciences
Social Sciences Interdisciplinary

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
Total: 1392 downloads
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

isbn
urn-nbn

Altmetric score

isbn
urn-nbn
Total: 852 hits
CiteExportLink to record
Permanent link

Direct link
Cite
Citation style
  • apa
  • harvard1
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • oxford
  • Other style
More styles
Language
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Other locale
More languages
Output format
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf