liu.seSearch for publications in DiVA
Change search
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link
Att försörja sig som trädgårdsmästare. Handelsträdgårdar i Stockholm 1900-1950
Linköping University, Department for Studies of Social Change and Culture, Department of Culture Studies – Tema Q. Linköping University, Faculty of Arts and Sciences.ORCID iD: 0000-0002-3811-9635
2015 (Swedish)Conference paper, Presentation (Other academic)
Abstract [sv]

Marknaden för trädgårdsprodukter ökade från slutet av 1800-talet och allt fler handelsträdgårdar (vilka odlade och sålde grönsaker, blommor och bär) anlades, främst i anslutning till städer. Där var efterfrågan stor och där fanns viktiga resurser, till exempel gödsel, latrin eller annat avfall, vilket användes som bränsle i varmbänkarna. Som mest fanns omkring tusen handelsträdgårdar i Stockholms län. Fyra av dem granskas i fallstudier i min avhandling från 2014, som min presentation baseras på.

Konkurrenssituationen på marknaden för trädgårdsprodukter blev svårare från 1930-talet. Importen ökade allt mer, med undantag för krigsåren. I takt med att jordbruket mekaniserades började allt fler jordbrukare odla grövre trädgårdskulturer storskaligt med rationella brukningsmetoder på åkermark. Några exempel var morötter, lök och kål, vilka kunde skördas rationellt vid ett och samma tillfälle. De behövde inte konsumeras omedelbart efter skörd och var mindre ömtåliga än många andra trädgårdskulturer. Handelsträdgårdarnas produktion inriktades i hög grad på kulturer som var ömtåliga och snabbt behövde komma ut i handeln efter skörd. Jag benämner dem fina kulturer. De var mer arbetsintensiva och resurskrävande, exempelvis behövde de skördas kontinuerligt, men betalades ofta bättre på marknaden. Många av dem odlades under glas (i drivbänkar och växthus), till exempel tomat, slanggurka, primörer och blommor. Det handlade om att förlänga odlingssäsongen, vilket är en central fråga för trädgårdsodlingen på våra breddgrader. Odlingen under glas blev således en förutsättning för handelsträdgårdarnas konkurrenskraft på avsalumarknaden för trädgårdsprodukter.

Place, publisher, year, edition, pages
2015.
National Category
Literary Composition History of Ideas History History of Technology Specific Literatures
Identifiers
URN: urn:nbn:se:liu:diva-123477OAI: oai:DiVA.org:liu-123477DiVA: diva2:885340
Conference
Teknik- och vetenskapshistoriska dagarna, Lund, 15-17 april 2015
Available from: 2015-12-18 Created: 2015-12-18 Last updated: 2016-02-10

Open Access in DiVA

No full text

Search in DiVA

By author/editor
Olausson, Inger
By organisation
Department of Culture Studies – Tema QFaculty of Arts and Sciences
Literary CompositionHistory of IdeasHistoryHistory of TechnologySpecific Literatures

Search outside of DiVA

GoogleGoogle Scholar
The number of downloads is the sum of all downloads of full texts. It may include eg previous versions that are now no longer available

Total: 197 hits
ReferencesLink to record
Permanent link

Direct link