Den svenska mjölkmarknaden har utsatts för ökad konkurrens och omfattande strukturomvandlingar efter EU-inträdet som även medfört skärpt krav på hållbart jordbruk. Med bakgrund mot detta väcks frågan om hållbarhet, lönsamhet och olika mjölkaktörers strategier kan studeras för att förstå omställningen mot en svensk hållbar mjölkproduktion. Den svenska mjölkmarknaden har beskrivits från ko till bord, där uppvisat resultat belyser oligopol med stora aktörer som dominerar marknaden i respektive led. Vidare syftar uppsatsen till att analysera hur EU:s nya jordbruksersättningar har haft en påverkan på de svenska mjölkaktörernas strategier och om jordbruksersättningar är ett effektivt styrmedel för att uppnå en hållbar och lönsam svensk mjölkproduktion.

Baserat på en kvalitativ analys med utgångspunkt i sekundärdata från myndigheter, företag och EU har vi applicerat SCP-modellen för att bättre förstå och analysera den svenska mjölkmarknaden samt mjölkaktörernas strategier. Vidare jämföras Arla och Skånemejeriers strategier baserat på deras rapporter, uttalanden och uppvisade resultat i förhållande till deras mål.

Resultatet visar att EU har en avsevärd påverkan på den svenska mjölkmarknaden och jordbruksersättningar utgör en viktig del för en lönsam mjölkproduktion. Vidare är det för tidigt att utvärdera de nya jordbruksersättningarna, i och med att hållbarhet är komplext att mäta och effekten ännu inte är fastställd eftersom konsekvenserna på miljön är fördröjda. Arla och Skånemejerier arbetar strategiskt för att verka för en hållbar mjölkproduktion med visioner om bland annat fossilfria och klimatneutrala verksamheter. Respektive strategier för en hållbar mjölkproduktion kan ifrågasättas då ekologisk produktion minskat sedan 2020 trots de positiva externa effekterna som ekologisk produktion bidrar med. Vi kan varken fastställa eller utesluta om hållbarhet för verksamheterna går hand i hand med lönsamhet. För att besvara relationen mellan hållbarhet och lönsamhet inom den svenska mjölkproduktion krävs vidare forskning.

The Swedish market for milk has undergone increased competition and significant structural changes following EU accession, leading to stricter demands for sustainable agriculture. Against this background, the question arises whether sustainability, profitability, and the strategies of various milk actors can be studied to better understand the transition toward sustainable milk production in Sweden. The Swedish milk market has been outlined, where the findings highlight an oligopolistic structure dominated by large actors. Furthermore, this thesis aims to analyze how the EU's new agricultural subsidies have influenced the strategies of Swedish milk actors, and whether these subsidies serve as an effective policy instrument for achieving a sustainable and profitable Swedish milk production.

Based on a qualitative analysis grounded in secondary data from public authorities, companies, and the EU, we apply the SCP-model to better understand and analyze the Swedish milk market and the strategies of the key actors. Additionally, we compare the strategies of Arla and Skånemejerier based on their reports, public statements, and performance in relation to their stated goals.

The results show that the EU has a significant influence on the Swedish milk market, and that agricultural subsidies play a vital role in maintaining profitability. However, it is too early to evaluate the impact of the new subsidy schemes, as sustainability is inherently complex to measure and environmental effects are delayed. Arla and Skånemejerier pursue strategic efforts toward sustainable dairy production, with visions including fossil-free and climate-neutral operations. Respective sustainability strategies are questionable, as organic production has declined since 2020, despite the positive externalities it provides. We are unable to conclusively determine whether sustainability aligns with profitability in their operations. Further research is needed to fully understand the relationship between sustainability and profitability in Swedish milk production.