In a time when climate change, food security, and sustainable consumption are top-of-mind for many, locally produced food may offer a path toward more sustainable consumer behavior. This bachelor’s thesis uses the theory of nudging and behavioral design as a starting point, which emphasizes how the decision-making environment can influence the outcome of the decision. The study further explores what factors motivate individuals to consume locally produced products. The thesis’ objective is to investigate how visual campaign material can be designed to increase the purchase intention of locally produced food among young adults aged 25–34. An initial survey identified the target group as generally willing to increase their consumption of locally produced food. However, they face certain barriers, including unclear in-store signage, a lack of information, and a perceived price gap compared to non-local alternatives. To address these issues, four graphic design proposals for in-store campaign material were developed, each aimed at achieving specific outcome-based goals. The outcome-based goals include: making locally produced products easier to find, clarifying the benefits of locally produced food, creating a personal connection between consumers and locally produced food, and communicating the added value despite higher prices of locally produced food. The design proposals were then evaluated through a survey in which participants assessed their intention to purchase local food both before and after viewing the proposals. This made it possible to determine whether the design proposals influenced their buying intentions, and which design elements contributed most to that effect. The results revealed that the target group's purchase intention was already relatively high, but among respondents with initially low intentions, a majority reported an increased willingness to buy local products after seeing the designs. Three out of four proposals were found to effectively meet the outcome-based goals and increase purchase intentions. Notably, visually contrasting colors and shapes proved to be particularly influential design elements. Additionally, simply displaying information about which products are locally produced and where to find them in the store had a significant impact. In summary, the findings suggest that even small visual adjustments, such as clearer labeling or eye-catching design elements, can positively influence consumer choices.

I en tid där klimatpåverkan, livsmedelssäkerhet och hållbar konsumtion är högaktuella frågor för många människor, kan närproducerad mat vara en möjlig väg till mer hållbar konsumtion. Denna kandidatuppsats tar avstamp i teorin om nudging och beteendedesign, som beskriver hur miljön där ett beslut fattas också påverkar beslutets utfall, samt tar reda på vilka faktorer som motiverar individer att konsumera närproducerade produkter. Uppsatsen undersöker med hjälp av dessa teorier hur grafiskt kampanjmaterial kan utformas för att öka köpintentionen av närproducerade matvaror hos unga vuxna i åldrarna 25–34 år. Målgruppen har, i en inledande enkät, identifierats som villiga att öka sin konsumtion av just närproducerade livsmedel. Däremot föreligger hinder såsom otydlig skyltning i butik, brist på information och en upplevd prisskillnad gentemot icke-närproducerade matvaror. Genom att arbeta mot effektmål som bemöter målgruppens problem, har fyra designförslag för grafisk kampanjmaterial till matbutiker tagits fram. Effektmålen som designförslagen bör uppfylla är att göra det enklare att lokalisera närproducerade varor i butiken, göra det enklare att förstå fördelarna med närproducerad mat, skapa en personlig koppling mellan kunden och deras inställning till närproducerade matvaror, samt kommunicera värdet som tillkommer trots det högre priset på närproducerad mat. De fyra designförslagen presenterades för målgruppen i en enkät, där de dessutom ombads att uppskatta sin köpvilja av närproducerad mat både innan de sett designförslagen och efteråt. Utifrån deras svar gick det att bedöma om det grafiska materialet hade någon inverkan på deras köpintention, samt vilka beståndsdelar i designerna som bidrog till detta. Resultatet visade dels att målgruppens köpintention gentemot närproducerad mat redan var hög, samt att en majoritet av de respondenter vars köpintention inledningsvis var låg, bedömde sin köpintention som högre efter att ha presenterats designförslagen. Tre av fyra designförslag mötte dessutom effektmålen väl, och bedöms öka målgruppens köpintention av närproducerade produkter. En av de främsta funktionerna i designförslagen som ökade respondenternas köpintention, var kontrasterande och iögonfallande färger och former. Därtill påverkades målgruppen i hög utsträckning av informationsinnehållet – bara att skylta med vilka närproducerade varor en matbutik erbjuder och var de finns, ökar målgruppens köpintention. Sammanfattningsvis kan resultatet sägas visa att även små visuella förändringar, såsom tydligare märkning eller iögonfallande designelement, påverkar konsumenters val i positiv riktning.